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五点的时候陈芝虎借用老吴的竈台开始烧菜。
他的身高和老吴差不多，用这个刚刚好。
点火的瞬间果然烤不到蛋了。
国庆节比较忙的时候他天天上竈，烧菜的时候小腹下面都是热热的，手摸到围裙上去滚烫，相比那个时候就有影响了。
小阉鸡剁块，加入白胡椒碎和鸡汁腌制抓板均匀。
虾身剥头挑肠，虾头用油一煎，煎到虾香出来之後再过滤一遍，虾头扔掉留下油。
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虾尾巴用葱姜腌制。
那边鸡腌制了十分钟左右可以开始做生焗煲。
下面垫上葱姜蒜，淋点油，用腌制的小鸡直接铺上去。
「这道菜不用加任何味道，就用鸡汁就行了，十二分钟左右应该就能出锅。」点火，盖上盖子。
转头又开始烹饪大虾。
虾尾巴用高油温下锅炸两遍，炸到虾壳酥脆。
再把刚刚过滤的虾油倒入锅里，加入金蒜（蒜蓉熬到金黄），几个香菜梗，然後一遍翻锅一遍淋美极鲜，香味儿很快就传了出来。
那种美极鲜独特的咸香和虾香、蒜香勾的人食指大动。
「出锅！」
虾尾巴如同元宝一样被倒入马兜，一些绿色香菜梗点缀，这会儿不用装盘，大家直接吃就行。
汪总是第一个开始尝的。
美极鲜这种强复合型调味料目前国内还很少，第一次尝这个味道的人肯定要被惊艳一下。
「好吃！」说着他又捡起一个，「这味道不错，而且阿虎你这虾子炸的到位，里面还是嫩的，不柴。」
高温炸虾子最大的问题就是会把肉炸柴，过两遍油必须要快，但虾壳又要炸酥，还是有点考验功夫的。
「陈厨，这个调味料的咸香味很特殊啊。」吴师傅吃完也觉得不错。
「呵呵，你们湘菜多琢磨一下能用上的。」
「还有这个鸡汁，鲜味儿比较立体，其实你们做一些汤品也能用得上。」
他直接用开水冲了一碗「鸡汤」，让大家各自尝了一口。
那种浓香的「鸡汤鲜味」还是很足的，不过这种鲜有点冲口，他们大师傅能察觉到。
「陈厨，鸡汁鹏城也有的卖，就是价格有点高。」淮扬菜的宋师傅开口说道，他在上一家厨房就用过。
「多少钱一瓶？在哪家乾货店？」陈芝虎有点意外，没想到已经有人想到做这个生意了。
「童记乾货店有货，他家卖68一瓶。」
「我丢！」
「搞唛啊，一瓶调味料卖七十块钱？」
「阿虎，你多少钱买的？」汪总皱着眉头，这个价格他能接受，店里利润足够高，但确实有点不合适。
「我去香港买才28一瓶呢。」陈芝虎哭笑不得，那个童记卖的真特麽黑啊。
不止是这个鸡汁贵，冷菜间的胡师傅也说了刺身酱油的事儿。
这玩意他偶尔也买点做东星斑之类的名贵海鲜，鹏城这边65一瓶，价差足足有三倍。
「踏马的，这些叼毛真黑。」
「正版的鸡饭老抽都得五十多块钱呢。」老廖幽幽说道，「这也是我师兄他们用盗版的原因。」
正版的是真用不起啊。
「我这正版的也就二十几块钱，老廖你们先用一下试试看，回头效果好我们去香港买正版的用。」
正聊着呢，後面生焗煲里面传来一股浓烈的鸡香。